煎牛排为什么用黄油
生活小常识2.21W
黄油是用牛奶加工出的一种油脂,脂肪含量不低,但是胜在香味独特,用黄油煎牛排可以起到一个调味的作用,而且用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。
喜欢牛排的原汁原味的人,可以不放黄油或者橄榄油,只在腌制的时候,轻抹一层橄榄油腌牛排就可以了。
煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油,也可以在出锅的时候,趁着牛排刚出锅,正热乎着,用夹子夹起黄油擦在牛排的表面,用肉的余温去融化黄油,这样调味也是可以的。
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