碱面吃了对人体有害吗
适量的吃碱面是没有什么危害的,但食用过多会导致消化不良和拉肚子。
因为碱面里面主要含有碳酸钠,人体吃下去,可以中和胃酸的作用,与胃酸反应产生氯化钠和水。适度的食用可以中和体内的酸性物,对保持人体的酸碱平衡起到一定的作用。
拓展资料:
碱面又名苏打、纯碱,即食用碱,英文名dietaryalkali,主要成分是碳酸钠,化学式Na2CO3质地较粗糙。因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为揣碱。碱的用量要适当,过少称为碱小,则面死而发酸。过多称为碱大,则开花而色黄。
碱性食品并非吃得越多越好,正常人通过化学制剂来补充碱性物质也不可取。多吃碱性食物确实对身体有益,碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素,这些微量元素均有促进生长发育的作用。但是需要注意饮食的全面和均衡,不能只吃或者过量吃碱性食物。
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