芝士是甜的吗
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芝士是甜味、咸味、酸味都有,口味是比较多的。芝士别名:奶酪、乳酪、起司、计司。芝士是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。
从工艺上来讲,芝士可以理解为是发酵的牛奶,而从营养价值来讲,芝士就是浓缩的牛奶。通常一公斤芝士是需要用十公斤的牛奶才能浓缩而成,含有蛋白质、维生素、钙、脂肪等营养成分,营养价值是比较高的,也是一种纯天然食品。
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