石斑鱼的做法
石斑鱼里面含有蛋白质,等十几种对人身体有益的氨基酸,还有钙,磷,铁,维生素,对身体虚弱,贫血低血压的人群大有好处它同时是一种食用补品,对于在做月子的孕妇来说是很好的催乳品,最关键的是它还是一种药品,可以治病的,达到祛湿祛风,可以消肿对伤口能进行消炎等药效。
石斑鱼的做法
先将鱼洗净宰杀好后在身上切几刀,撒盐腌制30分钟左右。热锅冷油,放入姜片,再下鱼,等几分钟然后盛起装盘备用。重新洗好锅,锅烧热放入油,姜片等,加高汤(或水)后,放入适量料酒调好味。放入煎好的鱼,转中火,焖上5分钟即可。
石斑鱼为底栖性鱼类,其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域,也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域,如青铜石斑鱼、褐石斑鱼及宝石石斑鱼等,其幼鱼则偏爱选择海草床、红树林等生境。
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