炒香菇青菜需要过水煮吗
1、香菇,青菜,盐,食用油,鸡精,大蒜。先提前把香菇浸泡在水中,顺手把青菜摘洗干净,沥水放在一边备用,腾出手之后呢把大蒜去皮洗洗干净切成颗粒。香菇浸泡好之后呢,撕成小块备用。
2、当这些食材都洗净之后呢,炒锅烧热把菜籽油倒进去,当油温烧到七成的时候,先把大蒜末放进去,中火煸出香味,之后把香菇放进去翻炒几下,再把青菜放进去,一起煸出香味。
3、等炒到断生之后呢,就可以把调味料准备好,加点盐和鸡精进去,快速的翻炒几下就可以出锅看,炒这道菜不需要太久,不然会影响口感的,炒出来的青菜就脆嫩可口,青翠鲜美。
总的来说,炒香菇青菜是不需要过水煮的。
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