灌汤包是哪里的特产
灌汤包是开封的特产。是一种汉族特色小吃。其制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已经有售卖,当时称为灌浆馒头或灌汤包子。
灌汤包形式美观,内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室。吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。灌汤包,顾名思义,就是包子里面有汤汁的,即加入了皮冻,分2种:1.大汤包。2.小汤包 就是大小不同而已。
总的来说,大汤包比小笼包稍大,而且更注重汤的味道,有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁,馅味和皮味可能要稍好一些。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉。
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