菠萝的禁忌
吃菠萝的禁忌
1、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物,这些物质会分解体内的蛋白质,刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮,如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以菠萝食用前要用盐水浸泡30分钟左右,盐水可以破坏这些物质的内部结构,降低其对口腔的刺激,也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。
2、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分,有过敏症的人最好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也最好用盐水浸泡半小时,盐水会破坏菠萝朊酶的结构,还能中和菠萝里的部分有机酸。盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应,还可以让菠萝吃起来更香甜。
3、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分,会对牙龈、口腔黏膜造成刺激,所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。
4、菠萝是酸性水果,胃溃疡、胃反酸等胃病患者要慎食菠萝。
5、菠萝中还含有一定量的草酸,过量食用会影响人体对钙、铁的吸收,还会对肠胃造成伤害。
6、菠萝是热带水果,含糖量丰富,一次吃太多或连着几天都吃菠萝会引起上火。
7、菠萝中富含果糖、葡萄糖,它的升糖指数为66,因此,糖尿病患者不适合吃菠萝。
8、菠萝中含有很多酸性物质,空腹食用会刺激胃酸过多分泌,从而引起胃反酸、胃溃疡等胃部不适。
9、未成熟的菠萝中有机酸含量更高,食用后会伤害肠胃。
10、菠萝中含有大量膳食纤维和酸性物质,对肠胃刺激比较大,肠胃不好的人过多食用菠萝可能会出现拉肚子的现象。
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