榴梿的核可以吃吗
榴梿的核可以吃,榴梿的核食用价值高,不宜丢弃。榴梿果核用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价值要超过果肉呢。
榴梿核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。
榴梿核的吃法大全水煮榴梿核先用手把榴梿外核、榴梿肉分离。放锅里,加入适量水,淹没榴梿核即可。
然后中火煮20分钟左右,捞出来用冷水冷却一下。之后可直接用手剥皮,或用刀开个小口,剥皮。
剥掉皮后,榴梿里面的核肉看起来和常吃的板栗相似,煮熟之后味道也类似板栗。
觉得味道淡的,可加适量糖或蜂蜜或椒盐等调味。榴梿核骨头汤材料:榴梿核5—6个、猪骨头300克、莲藕、桂圆、新鲜的老莲子和玉米。
做法猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用。将莲藕、玉米洗净切块,榴梿核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用。
另取一煲汤用的锅,注入热水再把猪骨放进去。转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除。
接着放入莲藕、玉米、榴梿核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时。一个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。
榴梿核鲫鱼汤材料:榴梿核5—6个、鲫鱼2条、生姜3片。做法将榴梿核洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时。调入适量的食盐和少许生油即可。
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