番茄是什么
番茄就是我们常说的西红柿,是一种茄科番茄属植物。
番茄又名番柿、西红柿、小番茄、小西红柿、狼茄等,原产自南美洲,17世纪后期传入中国。
据《广群芳谱》记载:“一名六月柿,茎似蒿。高四五尺,叶似艾,花似榴,一枝结五实或三四实,草本也,来自西番,故名。”
一句话将番茄的形态特征、植株状况以及名称由来全部囊括其中,但在当时番茄只用作观赏植物,一直到20世纪初期才开始有地区将其作为蔬菜食用。
优质番茄果实饱满,口味沙甜,生吃与熟食皆可,其中含有丰富的维生素、番茄红素、胡萝卜素、苹果酸与柠檬酸等,营养价值较高,但不可食用还未熟透的绿色番茄。
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