雪燕泡发多久
雪燕需要泡发15-20小时。泡软之后用镊子去除树皮杂物,加老冰糖、红枣、枸杞等,隔水炖20-30分钟即可。雪燕泡发后成30-50倍增长体积保存营养不外流,每人次用量约5克。
雪燕到底要泡多久呢?
雪燕要泡15-20个小时。雪燕完全泡发需要的时间是15-20个小时,能泡20小时以上是最好的,如果着急着齿倒是可以用热水进行泡发,以缩短时间。雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名,其性质类似桃胶,但是其泡发的时间要比桃胶久一些。
现在市场上除了缅甸雪燕,还有一种印度雪燕,虽然都是采自苹婆树,但是缅甸雪燕是树髓分泌物,印度雪燕是树胶,印度的拉丝雪燕大多数是进口于缅甸。
雪燕分类:缅甸雪燕:雪燕最初发现于缅甸地区,苹婆树树髓分泌物。为了和印度雪燕作区分,被称为缅甸雪燕或缅甸拉丝雪燕。主要生长于缅甸和中国云南地区,在越南也有少量分布。除野生外,缅甸和云南均有人工种植雪燕树,其营养成分和功效与野生雪燕保持一致。
印度雪燕:在印度当地也有食用雪燕的历史,印度雪燕在印度称为Karaya Gum,国内叫卡拉冻或卡拉胶,是梧桐科(Sterculiaceae)苹婆属(Sterculia)刺苹婆树(Sterculiaurens Roxb)的树胶,因其产自印度,泡发后和雪燕类似,所以被称为印度雪燕,实际与雪燕毫无关系。
雪燕要泡多久?
雪燕要泡15~20小时,浸泡时最好用矿泉水,水要没过雪燕。其泡发的时间过长,在这期间需要多次换水,换水时可以用镊子去除雪燕上的树皮杂物。
泡发好的雪燕最好尽快食用,雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克,置于水中泡发6小时后,清水冲洗3遍后,用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。
雪燕注意事项
雪燕是一个营养成分丰富的食物,一般是不建议天天食用,以免造成营养过剩,其中还含有多种糖类,例如L-鼠李糖,这种糖的主要功能是提供热能,食用过量容易导致长胖等不良影响,所以一般建议每次雪燕的食用量在3-5g左右,每周食用2-3次即可。
虽然雪燕不建议天天食用,但是由于其功效需要长时间的服用才可以有比较好的效果,所以雪燕是可以长期食用的。
雪燕要泡多久
雪燕要泡15~20小时,浸泡时最好用矿泉水,水要没过雪燕。其泡发的时间过长,在这期间需要多次换水,换水时可以用镊子去除雪燕上的树皮杂物。若是雪燕一次性泡的太多不能吃完,可将其沥干水分装入碗中,用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏。
雪燕要泡15~20小时
雪燕要泡15~20小时,先准备雪燕5克,娃哈哈矿泉水一瓶,矿泉水的酸碱程度比较适合泡发雪燕,炖的时候不容易碎,浸泡时水要没过雪燕。其泡发的时间较长,在这期间需多次换水,去除杂质,最好换3次水以上,泡好的雪燕晶莹剔透。
泡发的时候可以用镊子去除雪燕上的树皮杂物,可以在换水的时候挑,这样比较轻松。若是雪燕一次性泡的太多不能吃完,可以将泡发的雪燕沥干水分,装入碗中用保鲜膜封起来,或是用保鲜盒密封,放入冰箱冷藏,可保存2~3天。
炖好的雪燕只能存放一天,建议尽快食用,存放时间过长容易影响口感。雪燕的口感滑嫩,能补充身体的营养成分,有助于提高人体的免疫调节。过了保质期的雪燕不建议继续食用,其营养物质会发生质变,食用后容易引发腹痛、腹泻等症状。
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