怎样煎小河鱼又脆又好吃?
很多人都喜欢吃鱼,因为鱼的营养价值丰富。小河鱼最常见的做法就是香煎,要想把小河鱼煎得又脆又好吃,是要一点技巧的哦。小火慢慢煎,沉得住气,就可以吃上香喷喷的小鱼了。一起来看看怎样煎小河鱼又脆又好吃?
工具/材料
小河鱼、料酒、姜、花生油、酱油、盐
操作方法
01准备好所有原材料:就是新鲜的小河鱼一斤,老姜一块。
简单的材料,弄出不一样的美食。
用小刀子挂掉鱼鳞,去掉内脏。
有的人喜欢吃鱼鳞,也可以不刮鱼鳞,但内脏一定要清理干净的。
把小河鱼清洗两三遍,就几乎弄干净了。
吃进自己嘴巴的东西,一定要认真弄干净哦。
加入一勺料酒,少许盐,再清洗一遍,这样可以把小河鱼的鱼腥味给去掉。
05老姜切丝,备用。
06小河鱼加入适量的酱油、盐、料酒、老姜,腌制半小时。
因为小河鱼是拿来香煎,所以盐可以适当多放一点。
热锅下油,放入姜片煸香,然后再把腌制好的小河鱼均匀摆在平底锅上。
把家里的煤气调到最小火,把小鱼的一面煎到金黄色后,再翻到另一面。
两面都煎到金黄色后,就要经常翻动小鱼了,以免焦了。
煎的过程可以加入少许盐,这样鱼会更加入味。
这样一盆小鱼就煎好啦,摆上几个葡萄,即可上菜啦,又香又脆的小河鱼。
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