做糖饼怎么做
500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵,取红糖适量,放入三分之一面粉拌匀做成馅,面团发酵至原面团一倍大时,将面团揉成长条,做成小剂子,擀成面皮,把红糖馅包入,翻过来擀成饼,不粘锅倒入食用油,放入擀好的糖饼,中火烙饼,两面烙成金黄色出锅装盘。
工具/材料:面粉适量、红糖适量、食用油适量
步骤 (共10步)
按步骤阅读:
1、面粉发酵
500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵。
2、取红糖适量
取红糖适量。
3、红糖拌面粉
放入三分之一面粉拌匀做成馅。
4、面团变大
面团发酵至原面团一倍大时。
5、做成小剂子
将面团揉成长条,做成小剂子。
6、擀成面皮
擀成面皮。
7、红糖包入
把红糖馅包入。
8、擀成饼
翻过来擀成饼。
9、锅里放饼
不粘锅倒入食用油,放入擀好的糖饼。
10、出锅装盘
中火烙饼,两面烙成金黄色出锅装盘。
总结:
面粉用酵母和面,放入盆中,倒入适量温水搅拌均匀,放入面粉合成面团,盖上盖发酵,取红糖适量,放入三分之一面粉拌匀做成馅,面团发酵至原面团一倍大时,将面团揉成长条,做成小剂子,擀成面皮,把红糖馅包入,翻过来擀成饼,锅倒入食用油,放入擀好的糖饼,中火烙饼,两面烙成金黄色出锅装盘。
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