淀粉肠怎么做
准备肉馅,葱花泡热水备用,姜蒜末,淀粉,肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉拌匀,搅拌好的肉馅中,加入淀粉水搅拌均匀,用漏斗插入肠衣的一端,开始灌入拌好的肉馅,用绳分段系好,每段流出空隙,锅内水到70度左右时,放香肠煮,水开后小火煮20分钟即可。
工具/材料:瘦肉、肥肉、肠衣、盐、绵白糖、生抽、姜、白酒、蚝油、胡椒粉
葱花水、淀粉、蒜末
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
准备肉馅,葱花泡热水备用,姜蒜末,淀粉。
2、肉馅加入调味料
肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉拌匀。
3、加入淀粉水。
搅拌好的肉馅中,加入淀粉水搅拌均匀。
4、灌入肉馅
用漏斗插入肠衣的一端,开始灌入拌好的肉馅,用绳分段系好,每段流出空隙。
5、煮淀粉肠
锅内水到70度左右时,放香肠煮,水开后小火煮20分钟即可。
总结:
肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉、淀粉水搅拌均匀,用漏斗插入肠衣的一端,开始灌入拌好的肉馅,用绳分段系好,每段流出空隙,锅内水到70度左右时,放香肠煮,水开后小火煮20分钟即可。
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