牛腩这么做才对,味爽清香不油腻,驱寒又怎么做好吃
主食材:牛腩700克,西红柿2个。
配料:料酒1大勺,盐1勺,香菜2棵,黑胡椒粉1勺,葱1段,姜1段。
步骤1:我用的是袋装冷冻牛腩块
步骤2:祁连牧歌牛腩块
步骤3:首先把牛腩切大块,烧开水,水里加入一勺料酒,焯烫一下,捞出后洗去外面的浮沫控水备用。另外备好西红柿和葱姜,香菜。
步骤4:西红柿直接切成橘子瓣状的大块就行
步骤5:然后再备点葱花和香菜。香菜不要落下,这种有汤水的炖菜,放香菜最提味了
步骤6:我用一个砂锅来炖的,首先加热砂锅,就放半汤勺的油,千万不要多了,就为了爆香葱姜
步骤7:然后加水,放入备好的牛腩块。我用的是2.5升的砂锅,加了快满的水,供参考
步骤8:然后放入一大勺料酒
步骤9:接着再放入1小勺的黑胡椒粉,大约5克。盖上盖子烧开后煮炖半小时
步骤10:半小时后放入切好的西红柿,这时候加盐,在煮炖月15分钟左右,把西红柿煮到半化的样子就好了。放入香菜和葱花调味关火就可以了
步骤11:牛羊猪禽,在七鲜买更放心
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