水煮黄豆——舌尖上的家常味道
工具/材料
黄豆 调味品
操作方法
01根据平时的食用量来准备适量的黄豆,之后将其清洗干净后放入盆中,然后加入适量的冷水来进行浸泡,以使黄豆的口感变得软些。
02在浸泡一小时后,将沥掉水分的黄豆倒入锅中,然后再加入适量的清水,具体水量以刚刚淹没过黄豆为主。
03之后根据个人的口味在锅中倒入少量的生抽,食盐以及花椒八角,然后用筷子搅拌均匀后盖上锅盖焖煮大约一个小时。
04等到了时间后,将锅盖打开,取几颗黄豆来品尝一下,若口感较为软面且伴随有淡淡的咸香味的话,则说明已经煮好了,此时将黄豆放在碗中,并在表面撒上一些葱末香菜末,然后配上一碗米饭即可。
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