冰镇蜂蜜四果汤
夏天到了,福建人民又开始以三天两顿的频率吃四果汤了。外面买的四果汤最便宜一份要十块钱,不过,是因为福建瓜果都比较多,同样食材的一份量,在上海就要两倍不止的价钱。好久没吃,还是自己在家里做做吃比较实在,干净卫生又分量多多。今天小编给大家分享的是冰镇蜂蜜四果汤的做法,希望大家都喜欢。
工具/材料
材料:西瓜 多彩芸豆 芋圆 石花膏 蜂蜜 冰块 纯净水 白糖
操作方法
01我们的芋圆是提前就备好的,可以买现成的,也可以自己做;自己做的没有买的Q弹,但是很香;
我们将锅里烧开一锅水,将芋圆下入锅里,煮开后再继续煮2-3分钟,煮到熟透为止;
取一个盆,盆里提前备好一些纯净水,将煮好的芋圆捞到盆里;这一步骤是为了冲凉芋圆,冲凉才会使芋圆的口感更Q更好吃;纯净水要多下点,不然芋圆太多的话,下去没变凉,反倒是水变热了;
03将凉了的芋圆捞出,沥干水分,放入另外一个容器里,舀一大勺白糖,搅拌均匀;这样可以使芋圆更不容易黏在一起、口感也会更好;
04取一个容器,按照50:1的比例加入石花膏粉,再加入一勺糖,将石花膏粉搅拌均匀,使之充分溶解在水里;
将这些溶液倒入锅里,煮开,再调小火,继续焖煮10分钟以上,煮至汁液浓稠后关火;
将汁液用过滤网过滤后,放凉、使之凝结成块;
06将凝结成块的石花膏用专门的工具或者直接用刀切成丝状或者块状,这个随性即可;
07取三分之一个西瓜,将西瓜的皮和白色部分切掉,再切成小方块;最好用无籽西瓜,吃起来才会更爽;
取适量的多彩芸豆;芸豆可以自己压煮,小编今天买的是现成的;这类型的现成豆子还是很多的,可以任性挑选;
取一个容器,先舀适量的蜂蜜,加少量水,将蜂蜜溶解;再加入更多的水;将所有食材一样取一点,再加入几块冰块,一碗无色素添加、无添加剂的养生冰镇蜂蜜四果汤就完成了!
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