京酱肉丝怎么做好吃
主食材:瘦肉250克,大葱一根,胡萝卜半根,青瓜 ,豆腐皮两张。
配料:盐适量,花生油适量,生抽5毫升,甜面酱10克,生粉5克,蚝油5克。
步骤1:准备好食材,都洗干净备用
步骤2:猪肉切成小条,顺着纹路切
步骤3:放入碗中,加入适量的蚝油,油,盐、生粉拌匀
步骤4:腌制15到20分钟,等入味
步骤5:再来准备配菜,大葱、胡萝卜,青瓜都切成段然后切丝,这一步骤是考验刀工的时候啦 ,最好细一些
步骤6:豆腐皮用开水烫熟,捞出备用,记得不要切段,需要一整块大的
步骤7:然后在桌面把豆腐皮摊开,放入刚才切好的三种配菜丝
步骤8:再卷起来,需要卷得紧一些,然后斜着切成小段摆盘
步骤9:锅里放入适量的花生油,把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中,翻炒
步骤10:加入适量的盐和甜面酱拌匀,炒熟,起锅即可
步骤11:然后把它摆入盘中间,撒上葱花丝即可
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