罗非鱼和鲫鱼哪个好吃
鳊鱼和鲫鱼都是常见的食用鱼类,其中罗非鱼是丽鱼科、罗非鱼属鱼类的统称,主要分布在华南地区,而鲫鱼则是鲤科、鲫属鱼类的统称,广泛分布于全国各地的淡水中。
一、鱼种定义
罗非鱼和鲫鱼都是常见的淡水鱼类,其中罗非鱼是丽鱼科、罗非鱼属鱼类的统称,而鲫鱼则是鲤形目、鲤科、鲫属鱼类的统称,两种鱼在外形上有一定的相似性,但罗非鱼的鳍条多棘刺似鳜鱼,此外罗非鱼的生长速度比鲫鱼快且个体往往也比鲫鱼大。
二、口感论述
鲫鱼一般要比罗非鱼好吃。罗非鱼和鲫鱼在外形上有一定的相似性,事实上罗非鱼也常被称作“非洲鲫鱼”,单从口感上看鲫鱼往往要比鳊鱼更鲜美,但鲫鱼的个体小且刺太多,不适合红烧、清蒸,最适合用来煲汤,尤其是用土鲫煲出来的鲫鱼汤绝对是一流。
三、价格对比
名称 | 科属 | 体型 | 价格 |
罗非鱼 | 慈鲷科、罗非鱼属 | 1~2千克,最大可达5千克以上 | 6~12元/斤 |
鲫鱼 | 鲤科、鲫属 | 1千克以内,部分品种能达3千克 | 10~15元/斤 |
注:罗非鱼和鲫鱼都是常见的食用鱼类,一般情况下鲫鱼要比鲤鱼贵3~5元一斤,原因是罗非鱼的个体大、生长快、肉质差,在同等条件下鲫鱼比罗非鱼更受欢迎。
四、营养价值
1、增强体质:鱼肉有增强体质的功效,得益于鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:鱼肉有健脑益智的功效,得益于鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:鱼肉有美容养颜的功效,得益于鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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