带鱼烧萝卜丝怎么烧
把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍,去头和尾巴,洗净,用剪刀剪成一段段沥干水分,把白萝卜去皮切成细丝备用,热锅下油,放入带鱼,用小火煎成两面金黄色盛出备用,然后锅里放入姜蒜沫爆香,接着放入萝卜丝翻炒,等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼,在锅里加入适量的料酒和水,等汤汁有点收干时放入盐和味精调味,撒上葱花即可出锅。
工具/材料:带鱼、白萝卜、姜、蒜、料酒、盐、味精、葱
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、带鱼去内脏
把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍,去头和尾巴,洗净。
2、带鱼剪段
用剪刀剪成一段段沥干水分。
3、白萝卜切丝
把白萝卜去皮切成细丝备用。
4、煎带鱼
热锅下油,放入带鱼,用小火煎成两面金黄色盛出备用。
5、萝卜丝炒带鱼
等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼,在锅里加入适量的料酒和水,等汤汁有点收干时放入盐和味精调味,撒上葱花即可出锅。
总结:
带鱼去内脏和鱼鳍,去头和尾巴,用剪刀剪成一段段沥干水分,把白萝卜去皮切成细丝,热锅下油,放入带鱼,小火煎成两面金黄色盛出备用,锅里放入姜蒜沫爆香,放入萝卜丝翻炒,萝卜丝变软后放入煎好的带鱼,在锅里加入适量的料酒和水,等汤汁有点收干时放入盐和味精调味,撒上葱花即可出锅。
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