冰糖肘子的家常做法,香浓软糯超好吃!的做法
主食材:猪肘子1个。
配料:姜4片,葱2段,料酒2勺,冰糖30克,味极鲜2勺,蚝油1勺,豆瓣酱1勺,花椒少许,桂皮1块,香叶1片,盐适量。
步骤1:倒入少许植物油,再把冰糖也倒进去,转小火,让冰糖慢慢融化变成金褐色。
步骤2:倒入两杯纯净水,再加入姜片、葱段、料酒。
步骤3:接着放入沥水后的猪肘子。
步骤4:花椒、桂皮、香叶也一并放进去,淋上味达美味极鲜酱油,再加入一勺味达美臻品蚝油、一勺六月香葱伴侣豆瓣酱。
步骤5:当汤水完全沸腾后,盖好盖子,转成小火炖煮2小时左右。
步骤6:当剩余半小时的时候,加入盐调味,若觉得着色不够,可添加少许老抽,并且转大火炖煮收汁至满意的状态就可以关火了。
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