干鱼肚怎样泡发才能做出美味好吃的菜肴?
干鱼肚是非常有营养的,那么干鱼肚怎样泡发才能做出美味好吃的菜肴?
操作方法
01第一种方法水发
首先我们选取适量的干鱼肚,先用清水把鱼肚浸泡几小时,然后水烧开,将干鱼肚放入滚水,盖上锅盖,放凉就可以了
然后取出放凉后的干鱼肚,这个时候基本就已经完成一大半了,将水倒掉,再接一锅水,重复一遍就完全发好了。
03第二种方法油发
我们要把先准备好的干鱼肚拿出来,用温水把鱼肚洗干净,然后放进温油锅中炸,油温不宜过高,要保持在一定的温度。
想要发出来的鱼肚油保证质量油温一点不要过高,过高的油温容易把鱼肚炸焦,不要炸的外焦里不透。基本上炸出形就可以了。
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