香菇韭菜盒子怎么做好吃
主食材:韭菜200克,鸡蛋2个,虾皮1把,香菇4朵,中筋面粉300克,纯净水150克。
配料:胡萝卜少许,蚝油1勺,植物油1大勺,葱少许,姜少许,花椒少许。
步骤1:首先把韭菜摘洗干净,香菇去掉根部,也一并冲洗干净。
步骤2:鸡蛋磕入小盆内,加一点点水搅打顺滑。
步骤3:准备一个不粘锅,淋上一点植物油,待油热后慢慢倒入蛋液,同时用筷子不停搅打,让鸡蛋液慢慢变成鸡蛋碎,当蛋液全部凝固后关火冷却备用。
步骤4:韭菜、胡萝卜、香菇全部切碎放入盆内。
步骤5:准备个小锅,倒入植物油,加入花椒、葱、姜炒香,然后捞出花椒等,待油温降低后倒入馅料内,再倒入一勺蚝油。
步骤6:顺时针搅拌均匀。
步骤7:虾皮洗净沥水后跟鸡蛋碎一起倒入盆内。
步骤8:再次搅拌均匀,我们的馅料就准备好了。
步骤9:面粉跟水直接和趁一块面团,松弛十分钟以后分成小剂子。
步骤10:然后擀成圆形。
步骤11:包上满满的馅料。
步骤12:对折,捏紧,记得挤出内部的空气。
步骤13:然后一下叠上一下的捏出花边。
步骤14:电饼铛加热,淋上少许植物油,把韭菜盒子轻轻放入煎。
步骤15:煎几分钟后,翻面继续煎,两面都是金黄色后,基本就是熟透了。
步骤16:自己包的馅料比较足,两面都煎至金黄色后,竖起来轻轻的煎一下底部,然后装盘,我们的香菇韭菜盒子就可以开吃了。
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