美味糖醋排骨的家常做法
糖醋排骨是一道很美味的菜,而且,在中国糖醋菜式中最具有特色的。排骨选用猪小排,带脆骨的那种,相信很多朋友都爱吃。一起来看看美味糖醋排骨的家常做法。
工具/材料
猪小排、香葱、蒜头、姜、白糖、花生油、酱油、老抽、陈醋
操作方法
01准备好所有原材料:新鲜的猪小排一根、香葱两根、蒜头和姜适量、白糖适量。
02锅里烧开一锅水,水开后倒入几滴陈醋,然后把清洗好的猪小排倒下去,大概烫三分钟,即可捞起来。
03老姜切片,香葱清洗干净,切成葱花,备用。
04热锅下油,放入姜片煸香,然后倒入烫过水的排骨,快速翻炒均匀。
05加入适量的老抽,给排骨增加色泽。
06然后再倒入一大勺的陈醋,翻炒均匀。
如果喜欢吃酸一点的话,陈醋可以放多一些,白糖放少一些。
再加入一大勺白糖,翻炒均匀。
08再加入适量的清水,盖上锅盖大火焖。
09大概焖20分钟左右,排骨就很入味的了。
焖的过程中,要翻炒几次,让排骨均匀入味。
不要烧太干,留一点糖醋汁。
最后装盆,撒上葱花,即可享受酸酸甜甜的糖醋排骨了。
酸甜的味道特别好下饭,平时吃一碗饭的我,都可以吃两碗饭了。
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