家常五彩豆腐的做法
主食材:北豆腐1块。
配料:胡萝卜适量,彩椒少许,生抽2勺,陈醋3勺,白糖1勺,蚝油1勺,花椒粉2克,文蛤粉2克,淀粉少许。
步骤1:北豆腐一块和彩椒,胡萝卜分别切成三角形,木耳提前泡发
步骤2:锅烧热倒油炒香葱姜,放入豆腐煎至一面定型后翻面
步骤3:两面定型放入木耳,倒入提前调好的料汁,再加少许清水炖五分钟。料汁是用陈醋生抽,蚝油,花椒粉,白糖调制
步骤4:料汁基本收干,放入胡萝卜片和彩椒片,轻轻翻炒均匀后倒入少许水淀粉,炒至汤汁基本收干
步骤5:出锅前撒上蒜末和少许文蛤粉(鸡精)翻拌均匀即可出锅
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