养殖的中华鲟死了可以吃吗
养殖的中华鲟死了超过6个小时就不能吃了,因为鲟鱼体内含有一种叫做组胺酸的物质,鲟鱼死后组胺酸很容易分解为组胺,并且随着鲟鱼死亡时间的延长,在细菌的作用下,组胺酸的分解就更加快,这样积聚在鲟鱼体内的组胺就会越来越多,而组胺是一种有毒的物质,如果人食用后是很容易引起中毒的,所以死掉的鲟鱼尽量不要吃。
中华鲟:是硬骨鱼纲鲟科的鱼类。常见个体体长0.4-1.3米,体重50-300千克,最大个体体长5米,体重可达600千克。是长江中最大的鱼,故有长江鱼王之称。体呈纺锤形,头尖吻长,口前有4条吻须,口位在腹面,有伸缩性,并能伸成筒状,体被覆五行大而硬的骨鳞,背面一行,体侧和腹侧各两行。尾鳍为歪尾型,偶鳍具宽阔基部,背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方,鳍及尾鳍的基部具棘状鳞,肠内具螺旋瓣,肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近,输卵管的开口与卵巢远离。
中华鲟是底栖鱼类,食性非常狭窄,属肉食性鱼类,主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食,在海洋主要以鱼类为食,甲壳类次之,软体动物较少。中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等,产卵期一般停食。
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