用高压锅炖大鸡腿需要多长时间
一般炖30-45分钟就行了,不是从开始煮的时候计时,是从汤开始沸腾的时候计时,制作方法:
1、烧一大锅水,煮至沸腾,下入鸡腿,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久。
2、将鸡腿捞出,水倒掉,高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油。
3、盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。
4、改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。
5、撒上葱花就可以上桌了。
鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称跑不死)的人,一般都加儿化音,叫鸡腿儿。另外,还有小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。
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