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![小火多少度]( "小火多少度")
小火多少度
小火多少度的答案是：100℃-200℃之間烹調時，可以從火焰的外形來觀察確定是什麼火以及火的大致温度。如果是冷水熬粥，把熬粥的料放入水中後，一開始可以用旺火，待水燒開後轉為小火。火的可見部分稱作焰，可以隨着粒子的振動而...
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![煮雞蛋用小火還是大火]( "煮雞蛋用小火還是大火")
煮雞蛋用小火還是大火
煮雞蛋最好是先用大火煮開，然後用小火慢慢煮，這樣子煮出來的雞蛋比較軟嫩，也能保證雞蛋是煮熟的。如果雞蛋沒有煮熟的話，可能會有細菌殘留，所以我們在煮雞蛋的時候要保證是煮熟的，這樣子才比較安全。雞蛋是母雞的卵，它也叫做...
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![清蒸魚用大火還是小火]( "清蒸魚用大火還是小火")
清蒸魚用大火還是小火
1、用大火蒸。2、清蒸魚不是冷水就放入鍋裏面蒸。先在鍋裏面加入冷水，開大火，將水燒開，等水汽上來了，再放入魚到裏面蒸。3、要是水都還沒有燒開，就上過，蒸汽壓力不足，就算是把清蒸魚蒸熟了，魚肉的口感也是不緊實的，魚香味也不...
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![水煮花生是大火煮還是小火煮]( "水煮花生是大火煮還是小火煮")
水煮花生是大火煮還是小火煮
煮花生直接用冷水上鍋就可以，沒必要等水熱再下花生，花生就應該用冷水慢慢加熱，慢慢讓花生米變熟和入味，水用大火煮沸騰之後，水的温度已經夠了，就用中小火慢慢煮，這是因為，如果一直用大火煮，水很快就會煮幹，二來，中小火慢煮，花生軟...
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![夢見在小火中走路]( "夢見在小火中走路")
夢見在小火中走路
夢見在小火中走路，即使是處理人際關係較為被動的人，也會感到平時不大好相處的人有拉近距離的跡象。或許以往只是你們在話題上沒有找到共通點，而意外地因彼此的興趣、遊樂嗜好而意氣相投。工作上的提案也是如此，以往沒能通...
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![大火收汁還是小火收汁]( "大火收汁還是小火收汁")
大火收汁還是小火收汁
收汁方法：1、蒸法收汁。也就是我們説的大火收汁，需要打開鍋蓋，儘量在短時間內把鍋中多餘的湯汁蒸發掉。2、糖收汁。菜完全熟的情況下，起鍋之前的時候加入糖進行收汁是最好的時候。但需要注意收汁的過程需要大火併蓋上鍋蓋...
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![清蒸魚用大火還是小火蒸]( "清蒸魚用大火還是小火蒸")
清蒸魚用大火還是小火蒸
清蒸魚都必須等大火燒開水蒸氣上汽後入鍋蒸，請記住一定要等水開後入鍋。想把清蒸魚做得鮮嫩，要有足夠的蒸汽壓力。水未燒開就上鍋，蒸汽壓力不足，即使熟了，肉的口感也不夠緊實，香氣也不足。因此要等水燒開再放入魚，這樣魚體外...
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![炸葱油用大火還是小火]( "炸葱油用大火還是小火")
炸葱油用大火還是小火
熬製葱油的時候，需要中小火加熱，油温太高，香葱和洋葱頭很容易炸焦糊，影響葱油的品質。而且全程不能加蓋，加蓋會產生水蒸氣，水蒸氣散發不出去，也會影響葱油的品質。想要葱油香味更濃，熬葱油必須用中小火，用中小火可以讓這些材料...
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![夢到小火又撲滅]( "夢到小火又撲滅")
夢到小火又撲滅
夢到小火又撲滅，近期切忌吹牛或者是隨意誇下海口。在自己不熟悉或者是不擅長的領域不要不懂裝懂，保持謙虛謹慎為好，不要為了一時的好面子而硬着頭皮裝內行。準備出行的人夢到小火又撲滅，可以大膽按照原定計劃如期出行，旅途...
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![收汁用大火還是小火]( "收汁用大火還是小火")
收汁用大火還是小火
收汁一般選用的是大火收汁。大火收汁指的就是在燒菜結尾的時候，可以把火開大，然後把多餘的湯汁給燒乾，只留下一部分的汁液，收汁可以使菜的湯汁更加濃稠，更美味。需要注意的是：在烹飪菜餚的時候，大火收汁會讓菜的湯汁蒸發的更...
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![炸春捲大火還是小火]( "炸春捲大火還是小火")
炸春捲大火還是小火
炸春捲在不同的時間火候不同。炸春捲時的火候非常的講究，不能太大，也不能太小，而是應該注意去控制好油温，在炸春捲的時候不能用急火，而且油温最好不要超過200°C，這樣才可以避免出現春捲炸糊的情況。春捲，又叫做春餅、春盤等...
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![炸湯圓要大火還是小火]( "炸湯圓要大火還是小火")
炸湯圓要大火還是小火
小火慢炸。湯圓的體積很大。除了表面的糯米麪，裏面還需要餡料。如果用大火炸，表面可能一下子炸成黃色，但裏面還沒有熟。當它在外面炸成黑色時，裏面看起來不好，味道也變差了。因此，需要用小火慢慢炸，這樣湯圓的每一個部位都能...
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![煮粽子水開之後要小火保持沸騰嗎]( "煮粽子水開之後要小火保持沸騰嗎")
煮粽子水開之後要小火保持沸騰嗎
先用大火煮開，再用小火慢煮。首先，我們必須將粽子整齊地放入鍋中，加入冷水將粽子浸沒，首先在高火下慢慢煮，然後等待鍋中的水沸騰，然後在小火上煮一小時。在這裏想提醒大家，粽子必須放在冷水鍋中，因為最好在冷水中煮粽子，因為水...
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![羊肉湯大火白的快還是小火白的快]( "羊肉湯大火白的快還是小火白的快")
羊肉湯大火白的快還是小火白的快
熬煮羊湯一定要大火熬煮，鍋中的湯汁始終處於沸騰狀態，這是羊湯乳白與否的關鍵。熬煮的火候必須要到位，基本羊湯要熬上3-4個小時才會味濃，而且要始終保持大火熬煮，這樣羊湯的顏色才會乳白、厚重。如果你喜歡喝奶白色羊肉湯,...
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![炸薯條用大火還是小火]( "炸薯條用大火還是小火")
炸薯條用大火還是小火
炸薯條用小火。不然薯條就很容易炸黑、炸糊。薯條的製作方法非常簡單，只需要把切好的土豆放入鹽水中浸泡再衝洗乾淨焯水並冷凍起來，然後把其放入七成熱的油中炸三分鐘，最後把它撈出來控油復炸即可。...
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![炸東西用大火還是小火]( "炸東西用大火還是小火")
炸東西用大火還是小火
炸一些比較大的食物時一般用大火；而炸一些比較小的東西時可以用小火，並且用小火炸食物一般不會糊。在炸東西時，火候的掌握是很重要的。通常在油炸東西時，人們會選擇深口的鍋，口徑不宜過大，這樣不僅可以節省油的使用量，還可以...
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![奶白鯽魚湯用大火還是小火]( "奶白鯽魚湯用大火還是小火")
奶白鯽魚湯用大火還是小火
鯽魚湯一般都是用大火煮才發白。“鯽魚湯”——這是一道中華傳統營養湯品，起源於民間，主要是以鯽魚、豆腐為主料，搭配上生薑、香葱等配料調料一同燉煮製作而成，因為香味鮮香撲鼻、湯色奶白誘人、味道香濃可口、營養價值較...
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![扣肉用小火蒸多久才軟爛]( "扣肉用小火蒸多久才軟爛")
扣肉用小火蒸多久才軟爛
扣肉用小火一般蒸半個小時左右才軟爛，如果使用高壓鍋蒸的話，大概十五分鐘即可，根據具體情況而定。扣肉對烹飪者刀工的要求和火候的掌握非常嚴格，這樣才可以做出好吃的扣肉。判斷扣肉是否蒸熟，可以使用筷子插在肉上試探，如果...
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![粘豆包用大火蒸還是小火蒸]( "粘豆包用大火蒸還是小火蒸")
粘豆包用大火蒸還是小火蒸
中小火。蒸粘豆包應該在鍋裏用沸水蒸，也可以用中火和小火蒸。你不能用烈火。大火蒸的粘豆包容易膨脹、變形和塌陷。做豆瓣餃子時，一定要用沸水燙臉，這樣食物會更有彈性，更容易包起來。麪糰一定要硬，這樣粘豆包就不容易倒塌...
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![炸薯片用大火還是小火]( "炸薯片用大火還是小火")
炸薯片用大火還是小火
中火就可以了。炸土豆不用大火，到油温七八分熱時，即在油沸之前就可以放土豆條了。不要一下子放太多，否則油温一下子降低，且水分太多，就起不到“炸”土豆的效果了。小火油不滾，大火容易炸焦，建議使用中火，薯條炸到金黃即可判斷...
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![蒸饅頭用大火還是小火]( "蒸饅頭用大火還是小火")
蒸饅頭用大火還是小火
蒸饅頭用大火還是小火的答案是：先大火後中小火現在饅頭一般都是用酵母粉醒發的，這種情況，建議將饅頭放進鍋裏後，蓋上鍋蓋，進行二次醒發，這樣會使饅頭蒸的鬆軟有彈性。其次冷水入鍋（發麪的話就要熱水入鍋），入鍋後大火燒開，蒸一段...
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![煮粽子用大火還是小火]( "煮粽子用大火還是小火")
煮粽子用大火還是小火
1、先大火再轉小火。2、一般情況下，煮粽子的時候建議用大火煮開，然後再轉小火慢煮，這樣可以保證將粽子完全煮透，不過煮制的時間也會更長一些，要煮1-2小時不等，但是煮制的時間也並不是固定的，需要根據實際情況進行調整。3、不...
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![做醬牛肉是用大火還是小火]( "做醬牛肉是用大火還是小火")
做醬牛肉是用大火還是小火
一般建議用小火。牛肉醬一般要看肉的大小，一般需要滷煮90分鐘左右，就可以煮了，如果肉很大，就需要更多的時間(可以用筷子刺穿牛肉，可以刺穿證明煮熟了)。用火一定要小火，這樣肉組織變鬆，才能更輕易地吸收醬汁;還有一個重要的...
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![《寶可夢大探險》旋轉小火馬獲取攻略]( "《寶可夢大探險》旋轉小火馬獲取攻略")
《寶可夢大探險》旋轉小火馬獲取攻略
《寶可夢大探險》遊戲中的旋轉小火馬是新上線的裝飾，相信還有很多小夥伴不是很清楚旋轉小火馬怎麼獲得。接下來就讓小編給大家帶來《寶可夢大探險》旋轉小火馬獲取攻略的內容，感興趣的玩家一起來看看吧。【獲取攻略】華...
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![收汁用大火還是用小火]( "收汁用大火還是用小火")
收汁用大火還是用小火
收汁一般選用的是大火。大火收汁的好處在於可以讓鍋內多餘的水分和湯汁快速的蒸法，但需要在收汁時候快速的翻炒，不然很容易煳鍋。收汁就是是烹調的一個手法，指的是把湯汁熬濃。需要注意的是：在烹飪菜餚的時候,大火收汁會...
