怎麼挑選到美味香甜老南瓜
1、觀察南瓜的外皮。挑選時要儘量選擇那種外形完整,沒有任何腐爛變質的南瓜,這種南瓜的質量才比較好。若是發現南瓜曾經被蟲咬傷或者被什麼東西劃傷了的話,南瓜會自動分泌少量的粘液來保護傷口,長期下來這個傷口就會形成小斑點或者突起,雖然不影響食用,但是能不購買這類型的南瓜就儘量不要買了。
2、觀察南瓜的顏色。南瓜品種不同,外皮的顏色也是不一樣的。如果是金黃色的南瓜,一般建議選擇那種顏色深黃、條紋深而且文理很清楚的,這種南瓜是比較成熟的。若是遇到那種綠色的南瓜,建議選擇顏色深的,也就是綠得發黑的那種,這樣的老南瓜才會更甜更美味。
3、切開查看南瓜的瓜囊。若是成熟的南瓜,被切開後瓜囊會非常的堅硬,顏色非常的深,是屬於那種金黃金黃的,很漂亮的那種,而且此時你會看到南瓜的子也會很飽滿喲。若是不成熟的南瓜,瓜囊的顏色就會比較淺,越淺就越證明成熟度不夠。
4、聞一聞南瓜的味道。可能大家沒注意到這個細節,一般來説若是老南瓜的話,本身會散發一種獨屬於南瓜本身的清香味道;若是不成熟的南瓜的話,通常反而顯露出一種菜瓜的味道。另外,挑選南瓜最好還是選擇那種瓜蒂帶梗的,這樣的南瓜才是比較新鮮的,可以買回來貯存比較長時間。
5、掐一下南瓜的外皮。若是用指甲在南瓜的外皮上用力一掐的話,會發現老南瓜的皮是比較堅硬緊實的;但若是嫩南瓜的話,則皮一掐就破,有的甚至還可能會有水滲出來。若是流出的水多而快的話,則可以保證是嫩瓜,若水分很少的話,可以判斷為老南瓜。
還可以將南瓜用一隻手拖着,另一隻手去拍,要是發現南瓜發出來的聲音比較沉悶的話,説明南瓜的內部結果很緊實,成熟度會比較高;若是發現南瓜發出來的聲音比較清脆空洞的話,表示這種瓜的成熟度低,不適合購買,否則買回家吃的話口感沒有那麼好。
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