方便麪是誰發明的

方便麪是安藤百福發明的。1957年的一個冬天晚上，安藤百福經過一家拉麪店，看到穿着單薄的人羣頂着寒風等拉麪，於是想到研發出一款注入開水就能立刻食用的拉麪。安藤百福經過各種嘗試，最後在妻子的啟發下，成功的發明出了方便麪。

安藤百福是一個華裔日本人，本名吳百福，是日本日清食品株式會社的社長，發明了影響世界的方便麪，所以被人們稱作方便麪之父。二戰期間，日本的糧食出現了嚴重不足，安藤路過一個拉麪攤發現人們在寒風這等着拉麪出鍋，安騰心裏萌發了生產出能用開水衝食的面。

方便麪，又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，南方一般稱為碗麪，香港則稱之為公仔麪。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麪、泡麪沙拉等，狹義的方便麪上通常指由麪餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。