炒雞丁的做法
雞丁怎麼炒好吃:
食材:
二荊條50克、紅椒50克、雞胸肉200克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1克、雞精1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、澱粉5克
青紅椒圈炒雞丁的做法:
1、雞胸肉切丁,放入料酒5克、生抽5克、鹽1克、胡椒粉1克,再放入澱粉5克攪拌均勻,醃製10分鐘;
2、二荊條洗淨切圈,紅椒洗淨切圈;
3、鍋中倒入適量油,油温燒至6成熱,放入雞丁炒至變色,放入姜蒜末、料酒5克翻炒均勻,放入青紅椒翻炒1分鐘;
4、放入生抽3克、雞精1克翻炒均勻盛出。
小貼士:
雞胸肉本身肉質比較柴,而且帶着腥味,所以在炒之前一定要醃製一下,料酒、生抽可以去腥,澱粉可以讓肉質更加細嫩。
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