茶饊是哪裏的特產

茶饊是江蘇地區的一種特色點心，尤其以淮安茶饊最為出名。

淮安茶饊出產於明朝後期，距今已有一百多年的歷史，又因為當時做茶饊做得最好的人姓岳，所以人們又把茶饊稱為“岳家茶饊”。茶饊採用優質原料，經過人們獨特的工藝加工，精心製作而成，它的顏色呈嫩黃色，酥香鬆軟、味道獨特。

茶饊是將紅糖、蜂蜜、花椒、紅葱皮等原料混合熬成水，加入雞蛋、清油和適量的面，將其反覆揉搓成一根根粗條，然後把搓好的粗條揉成麪糰，再把麪糰搓成粗細均勻的圓條，並且把它們盤成環狀，最後將其放入油鍋中炸至金黃即可。