襄陽三絕是什麼
襄陽三絕是指牛油面、襄陽黃酒、襄陽大頭菜。
一、牛油麪,襄陽人個性, 襄陽人樸實,襄陽人率真。老闆,來碗牛油麪。這是襄陽街頭巷尾早餐時最常見的聲音。襄陽人的早餐沒有廣東人的慢條斯理、精緻美觀,沒有江浙人的清淡爽口,也沒有上海人的小資情調,卻自成一派,獨具風味。
二、襄陽黃酒,襄陽黃酒色似乳汁,香氣好,味微酸甜,略帶酒味,其酒精度因加漿稀釋,一般只有2到3度。其使用原料是糯米,又繼承了古老傳統的製作方法。黃酒含有大量的蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素,特別是碳水化合物和尼克酸含量,每百克中分別達到78.9克和2.6克,因而這種酒營養價值很高,很適合老年人飲用。
三、襄陽大頭菜,儘管襄陽人早餐大多習慣吃牛油麪,中、晚餐倒是沒什麼定式。有些家庭晚餐有饅頭稀飯之好,不管吃什麼,有一樣菜,是大多數家庭餐桌之必備——大頭菜,老襄陽叫她鹹菜疙瘩。因為它香脆、下飯、耐放、經濟,所以兩千多年來經久不衰。如今大頭菜的加工工藝、各種吃法有了很大的改變和創新。方便熟食包裝的大頭菜通過各種渠道已經走向大江南北。
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