土豆絲焯水要幾分鐘?
土豆絲焯水要幾分鐘?的答案是:2分鐘左右
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品,屬於大眾菜。土豆裏有很多鉀元素和維生素C,但由於其澱粉含量很多,炒制時容易糊鍋,而且口味黏糊不清爽,所以在炒制之前,一般會先焯水。土豆絲焯水的時間在2分鐘左右,可以根據土豆絲的數量還有火候的大小具體決定土豆絲的焯水時間。一般來説,土豆絲焯水之後,澱粉被去掉大部分,口感自然也更好。另外土豆絲切好後先用清水把表面的澱粉漂洗乾淨,如果此時不着急焯水,可以先把土豆絲泡入清水中,並在清水中加入適量白醋,如果切好以後就馬上焯水,可以省去泡水的步驟。要判斷土豆絲有沒有斷生,最安全的方法是用筷子夾出一根土豆絲,嚐嚐有沒有生味,沒有生味就馬上撈出土豆絲,並迅速投入涼水冰至涼透。
土豆是日常生活中常見的一種食物,有着很高的營養價值,這種食物因為物美價廉,所以備受人們喜歡。土豆絲的食用歷史非常悠久,原產於南美洲安第斯山區,根據史料記載,在公元前8000年到5000年,祕魯的南部地區已經開始人工種植。
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