藍口貝和青口貝的區別
貝殼有很好的食用價值,一般在沿海地帶產量比較高,青口貝就是翡翠貽貝,因為顏色像翡翠色獲得青,青口貝的肉質很鮮美,新鮮的青口貝可以燉湯或者直接清燉,有很好的滋補作用,無論是老人小孩都可以食用。
青口貝比較好辨別,開口的長度是貝身的兩倍長,肉質很肥美,在海南等地很多人喜歡打撈青口貝做淡菜,就是把貝殼打撈上來洗淨晾曬,在沒有肉的季節可以燉菜吃;藍口貝是青口貝的一種,它們外形顏色看起來不一樣,藍口貝的開口沒有青口貝的大,肉質比較緊實,一般適合香烤。
現在人們對海產品的認識得到了很大的提高,能科學的進行烹飪養殖食用,但是最好的還是野生物種,沒有人為的去幹預它們的生長,值得注意的是的貝類容易含有稀有金屬鉻,污染水域的貝類金屬則是超標的,所以在挑選和食用的時候一定小心,貝類最好烹飪熟在食用。
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