活珠子是什麼東西
活珠子是孵化發育而成的雞胚胎,因其囊胚在透視狀態下就像是活動的珍珠,所以被叫做“活珠子”。
活珠子是雞蛋在孵化的過程中,胚胎即將要成形但又沒有完全成形,但裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡。
活珠子是南京的著名特產小吃,南京人非常喜歡吃活珠子,在南京的大街小巷都可以見到活珠子,同時在南京的宴席上面,都把活珠子當做一道美味佳餚去招待客人。
活珠子和旺雞蛋是有區別的,旺雞蛋指的是沒有孵化成功的雞蛋,而活珠子則是正在孵化中的雞蛋。同時二者的味道也有差別,相比較旺雞蛋,活珠子的味道更加鮮美。
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