西米露是什麼東西
西米露又叫西谷米,是產自馬來羣島一帶的一種加工米。西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成,有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成,形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種,經常被用於做粥、羹、點心等食物。
在太平洋西南地區,西米是主要食物,用其粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島,西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲,由於需求量日益增加,種植面積也在擴大。
西米使廚房變得更浪漫,用紅酒杯盛上一杯西米露,在冬日午後暖暖的陽光裏,在陽台上和愛人坐在鞦韆座椅上,一起分享這份甜蜜。或者晚餐時,鐵藝的燭台點燃粉粉的蠟燭,和家人同吃一份雞肉西米粥,營養體貼都在裏面。
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