椰子的種類
椰子的種類有一百五十多種,主要的有油椰子、可可椰子、砂糖椰子、象牙椰子、西谷椰子等十餘種。
油椰子
油椰子又名油棕櫚,在爪哇、蘇門答臘、錫蘭、新加坡、馬來西亞的雪蘭峨等地,大量栽植。幹粗葉大,每年生十二個果束,每束累累,都是椰子,經六個月成熟,含油量極豐,每年可以收穫兩次。
可可椰子
可可椰子樹高幹大,葉如束蒲,每棵樹有果實百多顆,結在樹頂上,好像人頭一般,內部有白色的乳胚,俗稱椰肉。這是南洋各地常見的椰子樹。椰肉可以生食,亦可曬乾或焙乾,再用刨板刨成細絲,稱為椰蓉,是製造麪包餅乾的餡料。
砂糖椰子
砂糖椰子又名桄柳、莎木、桄榔、糖樹,分佈在馬來西亞、印尼雨林。砂糖椰子葉片巨大,羽葉扁平,條帶狀,柔韌飄拂,是一種頗受遊人喜愛的植物。
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