肉片炒菜心的做法

炒肉片的做法

食材：

菜心250克，豬肉200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克

調味料：

食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，澱粉3克，幹辣椒3個

肉片炒菜心的做法：

1、菜心切片，蒜切片，薑切片，大葱切片，幹辣椒切段；

2、豬肉切成片，然後加入料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘左右；

3、鍋中倒入適量油，油温升高後，下入肉片炒散，加入葱、姜、蒜、幹辣椒炒香，倒入菜心、鹽、生抽、胡椒粉翻炒1分鐘；

4、調入雞精翻炒均勻即可。

小貼士：

製作肉片炒菜心的時候，菜心一定要最後下鍋，這樣炒出來的菜心口感更加脆嫩。