西芹和香芹的區別
西芹和香芹的區別的答案是:用途不同;外形不同;出處不同
1、用途不同:西芹:一般比較幹,而且比較香,多做香料使用;芹菜:一般比較多水分,只是作為蔬菜的一種來使用。香芹:可生食或用肉類煮食,也可作為菜餚的幹香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品。
2、外形不同:西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的。香芹是傘形花序多分枝,傘梗上端有短硬毛,復傘形花序直徑2-7釐米。
3、出處不同:原產地中海沿岸,原名西芹。我國栽培芹菜,據説已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種,長吃的是旱芹,水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜分好多種,大體上可分為本芹、西芹、山芹、野芹。其中,本芹又分為水芹和旱芹兩種,都是由保健作用的美食。水芹主要產於南方,旱芹主要產於北方。由於兩種芹菜的生長環境不同,食療功效也略有差別。香芹產地主要為黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河南、山東、江蘇等省區。
西芹和香芹都是芹菜,它們屬於同一種蔬菜。西芹和香芹的營養價值是沒有什麼區別的。芹菜是很多人愛吃的一種蔬菜,芹菜當中含有一種神奇的藥療作用。這種藥療作用主要得益於芹菜當中的降壓成分,很多人都有高血壓,高血糖高血脂等毛病,芹菜可以針對這種三高人羣進行降壓。隨着經濟的發展,很多人都過上了快生活。但是這樣的快生活是有很大弊處的,很多年輕人都有失眠的毛病,這時候醫生會建議她多吃一些芹菜,因為芹菜當中還有一些鹼性成分,這些營養成分可以使人鎮靜安神。
今天小編要告訴大家一種新奇的吃法,西芹和香芹都是蔬菜,都可以炒着吃蒸着吃。但是小編從來都沒有聽説過西芹和香芹都可以生着吃。因為西芹和香芹它們口感非常的爽脆,所以説着吃可以保留鮮美的味道。因為西芹還有的水分量要少一些,所以心情一般都用來炒菜。芹菜炒肉是小編最愛吃的一道美食,味道絕對是好極啦。
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