蟬蛹是知了嗎
蟬蛹長大蜕殼後是知了,知了猴是蟬的若蟲,並不是真的蛹,蟬是從若蟲期,幼蟬一次次蜕皮最終就會爬出土變成蟬。並不經歷蛹期,只是有人會把知了猴或蠶蛹都叫做蟬蛹。蟬蛹蜕殼後就是知了了,是知了的不同蟲態。一般有些地方會把蠶蛹叫成蟬蛹,並不區分。
而蠶蛹,一般指蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美,營養豐富,還是極寶貴的動物性蛋白質來源,更是提取多種化學藥品的原料。
蠶蛹所含的蛋白質易被水解,且與人體蛋白質相似,人體吸收率在90%左右。因此,食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質和多種維生素,又可增加腦細胞活力,提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素,其提取物名殼聚糖。在美國、日本等地,已將其作為新型食品添加劑。蠶蛹適合水煮、油炸、乾煸、爆炒等多種烹調方法,常見的菜餚有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清滷蠶蛹以及孜然蠶蛹等。但無論何種做法,吃前必須充分加熱,煮沸後再進行其他烹調。
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