茯苓怎麼吃
茯苓怎麼吃的答案是:茯苓豆腐;荷葉茯苓粥。
茯苓怎麼吃
茯苓豆腐
原材料:茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿蔔、香菇適量(3人份量)。
烹調方法:將茯苓粉與豆腐伴和均勻,用鹽、料酒調味,再將胡蘿蔔和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟,然後將豆腐放入鍋中,加入適量水,調小火慢慢燜煮,最好調味起鍋食用。
健脾化濕、消食減肥,由於此藥膳中主要食材是豆腐,因此患有腎功能不全、痛風的人羣不宜多吃。
荷葉茯苓粥
食材:荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖適量。
做法:1.將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;
2.同煮成粥,出鍋前加白砂糖調味即食。
功效:此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢,對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
白茯苓可以直接吃嗎
茯苓真可謂全身都是寶,外表被覆的一層褐色外皮叫茯苓皮,斷面靠外淡紅色疏鬆的一層叫赤茯苓,內部白色緻密的部分稱白茯苓,還有些茯苓中間有一道鬆根穿過,靠近樹根的部分稱茯神,中間的樹根則叫它茯神木。我們都知道白茯苓可以用來熬粥、煎湯或是沖茶。
白茯苓建議不要直接吃,最好磨成粉末或者與其他雜糧搭配服用。白茯苓性平、味甘淡,具有益脾安神、利水滲濕的功效,一般而言,我們在藥店買的白茯苓煮熟後可以吃但是口感並不好,白茯苓可以當食品吃的依據是在國家衞生部公佈的《即是食品又是藥品的原、輔料名單(87種)》主要是中國傳統上有食用習慣、民間廣泛食用,但又在中醫臨牀中使用的物品中就有“白茯苓”。
茯苓的功效與作用
1、養心安神
《本草經疏》記載:茯苓可“開胸腑,調髒氣,……補心益脾……”中醫常用茯苓調理心神不安、心悸、抑鬱、失眠、多夢等症。
2、健脾補氣
《本草衍義》記載:茯苓“益心脾不可闕也。”《用藥心法》記載:茯苓“益脾逐水,生津導氣。”中醫認為,對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下等症,有標本兼顧的功效。所以茯苓常用做健脾,補氣虛的輔佐藥。
3、調理痰濕
《世補齋醫術》記載:“茯苓一味,為治痰主藥,痰之本,水也,茯苓可以行水。痰之動,濕也,茯苓又可行濕潤。”茯苓對於脾虛不能運化水濕,停聚化生痰飲等症狀,具有顯著治療作用。
4、補中健胃
《本草正》記載:茯苓能“補中健胃;祛驚癇,厚腸藏……”現代醫學研究認為,茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用,對大鼠幽門結紮所形成的潰瘍有預防效果,並能降胃酸。所以茯苓是調理胃腸疾病的一味良藥。
5、利尿
《本草綱目》記載:“茯苓氣味淡而滲,其性上行,生津液,開腠理,滋水源而下降,利小便……”所以中醫常用茯苓來調理小便不利,水腫等症,並且茯苓藥性平和,利水而又不傷身體。
6、抗腫瘤
茯苓含有豐富的茯苓多糖、維生素、硒等微量元素,能增強人體細胞和體液的免疫功能,改善骨髓造血功能。現代醫學實驗證實,茯苓多糖對小鼠肉瘤有明顯的抑制作用。並能增強腫瘤患者的食慾、控制症狀,減輕放療、化療的副作用。
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