熬枇杷膏一斤枇杷放多少冰糖
枇杷膏中枇杷與糖的比例為4:1,即一斤枇杷用糖125克。
枇杷是冷的。臨牀使用感冒藥時,用冰糖調味,起到緩衝和保護胃氣的作用;此外,冰糖還具有補益中益氣、潤肺止咳的作用,對肺乾咳有很好的治療效果。特別適用於痰咳,對咽喉有良好的物理作用,有利於治療局部炎症,阻斷咳嗽反射,稀釋呼吸道分泌物。
因此,煮枇杷奶油會添加冰糖,但冰糖不宜太多,否則含糖量太高,對健康有害,但用量不宜太少,否則功效差,口感不好。
熬枇杷膏枇杷和冰糖的比例:枇杷與冰糖的比例為4:1。
煮枇杷膏冰糖是一種重要的風味物質。它不僅可以品嚐,而且可以增強止咳潤肺的功效。
一般的製作方法是將冰糖和果肉混合攪拌,醃製30分鐘,將醃製後的果肉倒入鍋中煮熟。烹飪時,保持攪拌。您可以根據需要添加麥冬粉或扇貝粉。當水果變得不成形、厚實和變色後,你可以用容器來儲存它。正常情況下,冷藏有效期可達1個月。
熬枇杷膏的方法:食材:枇杷花500克、枇杷葉800克、川貝10克、冰糖200克
步驟:
1、不要選擇新葉樹。摘完後,把它們放在一個大盆裏,加清水清洗。新鮮枇杷葉的背面有一層薄薄的絨毛。用刷子刷洗幾次。清洗後,將其取出並排水。然後用剪刀剪下枇杷葉,使其儘可能薄。這樣沒關係。切割後,放在一邊備用;
2、如果把更多的枇杷花切成枇杷膏,如果把更多的枇杷花切成枇杷葉,效果會更好;
3、將切好的枇杷葉和枇杷花全部倒入鍋中。記住不要使用鐵鍋,然後加入適量的水。不要加太多的水。水沸騰後,轉中、低火煮約兩小時,將果汁完全煮沸;
4、準備10克扇貝,倒入紗布中,用擀麪杖擀成粉末,倒入碗中備用;
5、這是烹飪兩個小時的結果。湯變黑了。你可以把火關掉。用濾網將枇杷葉和枇杷花取出,離開湯,然後用更細的濾網再次過濾湯,這樣味道會更好;
6、加入200克舊冰糖,用大火煮沸,煮至冰糖全部融化,轉中、低火慢煮。一開始不要擔心,直到果汁慢慢變稠,顏色變暗。此時,我們需要經常攪拌;
7、然後加入乾貝泥,攪拌均勻。慢慢地,表面上出現了密集的小氣泡,湯變稠了。只要把它煮好,然後你就可以把火關掉;
8、冷卻至80度左右,趁熱倒入乾淨的容器中。天氣冷的時候,它會變得很稠,不容易倒出。
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