鴿子能和板栗淮山一起煲湯嗎
鴿子能和板栗淮山一起煲湯嗎的答案是:可以
鴿子可以和板栗淮山一起煲湯。淮山,板栗有調理脾胃,滋陰,止瀉,滋補肝腎,補充微量元素,補充維生素的調理作用的,鴿子肉含豐富滴 鈣, 鐵 等元素以及 維生素A, B 等維生素. 板栗含豐富的不飽和脂肪酸及維生素和礦物質。山藥(淮山)板栗鴿子適合全家老少一起食用,此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效。長期食用板栗可以達到養顏、健脾等保健功效。
主料:鴿子肉580g,山藥580g,板栗12顆, 輔料雞精適量,鹽適量,花椒適量,蒜頭適量,姜適量,清水適量,胡椒粉適量,小葱適量。
1、板栗剝殼,然後讓鍋裏煮一下。
2、煮過的板栗,把板栗的膜給剝掉。
3、鴿子肉洗淨切塊後,放入沸水中焯一下。
4、倒入料酒焯。
5、焯過的水倒掉。然後在鍋里加新的清水,把焯好的鴿子肉倒進去。
6、加入花椒和蒜頭。
7、加入薑片。
8、蓋住蓋子煮。
9、山藥洗淨切塊。
10、加入山藥。
11、加入板栗。
12、蓋住蓋子煮。
13、加入胡椒粉。
14、加入雞精。
15、加入鹽,攪拌一下,就出鍋了。
16、盛碗,加入切碎的葱末。
板栗是中國栽培最早的果樹之一,已約有2000~3000年的栽培歷史。葉披針形或長圓形,葉緣有鋸齒。花單性,雌雄同株;雄花為葇荑花序,成熟後總苞裂開,慄果脱落。堅果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃。果實含糖、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”;((日華子本草》説其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。
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