小龍蝦冷凍需要過水嗎
一般不用焯水。
冰箱內的低温可以抑制有害細菌的生長,延長小龍蝦的保質期。因此,只要冰箱裏沒有變質,小龍蝦就可以繼續食用。
然而,冷凍蝦肉會變幹,變薄,失去彈性。冷凍時間越長,蝦肉越不好吃。因此,最好趁鮮吃。
二、小龍蝦怎麼冷凍保存:1、新鮮小龍蝦:
將新鮮小龍蝦倒入冰箱的隔室,關上冰箱,冷凍1小時,將小龍蝦凍暈後,再根據一次可吃的量進行包裝,一次吃一袋。
2、處理過的小龍蝦:
死小龍蝦可以直接袋裝,存放在冰箱的冰櫃裏,一次一袋。
3、烹飪至熟的小龍蝦:
煮好的小龍蝦需要從湯裏撈出來,瀝乾水分,裝在小袋裏。然後把湯裝在另一個保鮮袋裏,一起冷凍。
三、小龍蝦能冷凍多久:小龍蝦可以冷凍20天左右。
小龍蝦的蛋白質含量很高。由於其蛋白質成分,小龍蝦被細菌分解後會產生屍體鹼和組胺,不利於消費者的健康。而且冷凍雖然可以降低細菌的生長速度,但冰箱裏還是有一些細菌可以寄生,所以建議小龍蝦不要冷凍太久,20天左右。
小心:
煮好的小龍蝦通常在同一天吃。如果你吃不完,就冷藏吧。沒有必要凍結它。
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