高鈣奶和純牛奶的區別
如今在超市裏面奶製品的種類和品牌多種多樣,花樣繁多。不同功效不同口味的牛奶都有好多,想必很多人在超市裏面,都會看到純牛奶還有高鈣奶這兩種不同的奶製品。那麼純牛奶和高鈣奶到底有沒有區別呢?
高鈣奶和純牛奶的區別如下:
1、生產加工工藝不同
純牛奶是將原奶經過超高温瞬時滅菌,再進行無菌灌裝而成,高鈣牛奶可以採用同樣的工藝,也可能採用巴氏殺菌工藝製成,但用巴氏殺菌工藝製成的高鈣牛奶需冷藏,而且保質期很短。
2、產品類別不同
純牛奶屬於牛奶類,而高鈣牛奶屬於調製牛奶。
3、產品配方不同
純牛奶的原料只有生牛乳,不添加任何添加劑,而高鈣牛奶除了生牛乳外,還有會添加乳鈣或碳酸鈣、維生素D、食用增稠劑、乳化劑等物質。
4、鈣含量不同
純牛奶的鈣質含量大約為100mg/100g左右,而高鈣牛奶的鈣質大約為130mg/100g左右,比純牛奶的鈣質高20-30%。
5、口感不同
純牛奶的口感滑爽,高鈣牛奶則有粉感,不如純牛奶順口。
以上就是高鈣奶和純牛奶的區別,大家在購買牛奶的時候不一定非要追求高鈣牛奶,其實普通的純牛奶價格又實惠營養也很全面。其實大家如果想要補鈣的話不光要喝牛奶,還可以吃一些其他鈣含量比較豐富的食物。
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