小茴香和大茴香的區別
小茴香和大茴香在科屬、外形、味道、吃法等方面都有所不同。
科屬不同:小茴香是傘形目傘形科茴香屬植物茴香的乾燥成熟果實,大茴香是毛莨目木蘭科八角族八角屬植物;
外觀不同:小茴香外觀細長,呈現一種黃綠色或淡黃色的圓柱形,兩端略微尖一些,大茴香則是呈八角形,國瓣比較厚實,尖角也比較平直;
味道不同:小茴香味道香甜,有一股樟腦般的味道,而大茴香聞起來會有薄荷味和水果的香味,咀嚼時口中會散發出淡淡的香氣;
吃法不同:在吃法方面,人們一般將小茴香用於燒烤,或者用它來做牛肉或者做海鮮,而大茴香多用於煲湯、炒菜或者用它來做糕點。
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