怎麼看老陳皮是不是染色
看老陳皮是否染色,可以將陳皮浸泡在熱水中,會褪色的就是染色的,不管是低年的新會陳皮還是高年的新會陳皮,最簡單的鑑別是否染色的方法其實就是泡茶。自然曬乾的新會陳皮會使茶色更慢更好,煮的比沖泡的快,但不會馬上變好。無論是沖泡還是煮沸,慢慢會更好,如果將陳皮立即浸泡在水中,浸泡幾次後棕色變淺,就是染色的陳皮。
如何辨別陳皮是薰過的:1、看顏色:
自然製造的陳皮通常顏色不是特別深,如果我們看到一些陳皮顏色很深甚至是黑色,那麼大部分陳皮都是用硫磺熏製的,真正的陳皮往往只有變質後顏色才會變黑。
2、看價格:
陳皮,尤其是老陳皮,價格往往比較高。在選購陳皮時,切不可貪圖便宜,那些經常便宜但標有老陳皮品牌的陳皮都是假的。通常,我們要儘量購買口碑好的商家的陳皮。
陳皮是我們生活中很常見的一種中藥材,它以橘的果皮為原料製成,具有理氣健脾的功效,粥的時候可以在鍋里加入陳皮和山楂,有促進消化的作用,或用陳皮泡水直接飲用。
陳皮的正確泡法:1、浸泡前洗淨:建議在浸泡前用温水燙一下陳皮,以去除陳皮上的灰塵和雜質,然後再衝泡。
2、開水:浸泡陳皮時,一般需要用剛開水,倒入開水後,需要小火燉半分鐘左右,讓陳皮中的有效成分完全溶解。
3、浸泡時間不宜過長:陳皮有一定的苦味,所以陳皮浸泡時間不宜過長,否則茶湯會有苦味,建議飲用,浸泡後20分鐘內是最好的。
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