怎麼判斷粽子熟沒熟

軟而有粘性就表示已經煮熟了。粽子的主要成分是糯米，糯米在生的時候是硬的，煮熟之後會變軟，同時具有糯性，粽子煮好之後撈起來，用手捏一捏，如果口感軟糯，吃起來還很有黏性就是表示熟了。

煮粽子技巧：粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。

隨着水温的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。

此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

是粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。