怎麼買到正宗祁門紅茶
看外觀。:
優質: 條索緊實細嫩、峯苗秀挺金毫密集、色澤烏黑泛“寶光”。
劣質: 條索鬆散手感輕飄、有碎斷雜質茶梗。
聞茶香。:
優質: 自然的清香甜香嫩香、獨特蘭花“祁門香”。
劣質: 氣味不正、有腥味焦味糊味等異味。
開湯品鑑。:
優質: 湯色呈濃紅色、琥珀色、透明飽滿金圈環繞。滋味口感鮮爽醇和、香氣綿長、香高冷韻、湯中含香、回甘持久悠長。
劣質: 湯薄味淡色淺無韻、不透明顯渾濁無回甘。
觀葉底。:
優質: 葉底鮮活嫩亮、完整柔軟豔麗。
劣質: 葉底僵硬無光破碎軟爛。
祁門毛峯和香螺區別:祁門紅茶分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峯三個品類,通過從外形和工藝可以較好的辨別。祁門工夫紅茶是傳統的紅碎茶,祁紅香螺、祁紅毛峯則是近年來發展起來的創新工藝紅茶。
祁紅香螺、祁紅毛峯在外形和製作工藝上與祁紅工夫不同。祁紅工夫是典型的工夫紅茶,祁紅香螺是捲曲型的祁門紅茶,祁紅毛峯是彎曲型的祁門紅茶。在製作工藝上,祁紅毛峯、祁紅香螺比祁紅工夫多了做型、整形的工藝,因此在外形上祁紅毛峯、祁紅香螺與祁紅工夫區別較大。
祁門紅茶選購技巧:
祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一,從條形上分為三種功夫紅茶,毛峯紅茶,香螺紅茶,挑選祁紅我們一般從外形,湯色,香氣,滋味,葉底幾個方面去看,在外形上不管是那種條形,條形都應該緊緻烏黑富有“寶光”,從湯色來看,祁門紅茶有特有的祁門香,是一種似花似蜜的特殊香氣,從湯色來看,祁門紅茶的湯色透明飽滿富有金圈,醇厚有回甘,葉底完整,富有光澤。如果我們選購祁門紅茶不會從這幾方面去看,可以選擇大的品牌去購買。
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