燉魚醋放多了怎麼辦

燉魚醋放多了，可以加入適量白糖，再多燉一會兒。燉魚時，如果醋放得太多，就會有很強烈的酸味，從而影響魚的口感。這時候可以考慮適當添加一些糖，因為糖能夠中和醋的酸味，並且還會增加魚肉的香味。燉魚放醋，主要是為了提味，具有健脾開胃的作用。

做魚醋放多了怎麼辦

問題一：燉魚時醋放多了,怎麼辦放點糖，再多燉會兒，醋和糖會發生反應，產生醇，增加香氣，並且醋容易揮發，多燉會兒會好很多

問題二：燒魚醋放多了怎麼辦？放點糖，中和

問題三：我做魚時醋放多了,現在魚湯酸,請問怎麼辦如果烹飪的菜餚允許，你可以開大火掀鍋蓋多煮一會讓醋酸揮發。

最有效方法是放一點小蘇打。注意一點不要多了，否則影響風味和菜餚營養色澤。你會看見冒泡，那是酸鹼中和反應。

你還可以放酒，那樣反而會有特殊香味出來，那是乙醇和醋酸反應產生脂類。

你還可以放辣椒那樣就是酸辣口味了。放糖那是糖醋味了。少放鹽，因為酸味會增加鹹味，當然那些有酸味的調味品如番茄醬等也要少放了。

問題四：燉魚醋放多了有點酸怎麼辦？放酒中和下

問題五：煮魚醋放多了怎麼辦煮魚醋放多了可以做糖醋魚。

材料

鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小葱50克，白糖2大匙，高湯半杯

做法

1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，醃約十分鐘；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切細絲；泡紅辣椒去籽後切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裏調成滋汁。

2、將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚全身。3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。

4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。

5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火後下姜、葱、蒜末炒出香味。

6、下番茄醬炒約半分鐘。

7、改大火烹入滋汁勾芡。

8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上葱絲和泡紅辣椒絲即成。

問題六：燉魚放醋多了怎麼辦如果排除拿出來重新沖洗後再回鍋的方法外，那麼可以多加些料酒。因為酒中的乙醇與醋能起化學反應形成己酯，還會產生香味。這也就是燒魚時，加了料酒後最好再加少量的醋的原理。

問題七：頓魚醋放多了怎麼辦加糖，變糖醋魚不就行了。

問題八：魚菜醋放多了怎麼辦放點糖，再多燉會兒，醋和糖會發生反應，產生醇，增加香氣，並且醋容易揮發，多燉會兒會好很多

問題九：我在燉魚，醋放多了.怎麼補救再添點水繼續燉、

問題十：做魚醋放多了怎麼辦？加少量的糖可以減少醋味還可以讓整體味道更醇厚

煮魚醋放多了怎麼辦

煮魚醋放多了可以做糖醋魚。

材料

鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小葱50克，白糖2大匙，高湯半杯

做法

1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身，醃約十分鐘；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切細絲；泡紅辣椒去籽後切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裏調成滋汁。

2、將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚全身。

3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再慢慢將魚身滑入油中。

4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。

5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火後下姜、葱、蒜末炒出香味。

6、下番茄醬炒約半分鐘。

7、改大火烹入滋汁勾芡。

8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，撒上葱絲和泡紅辣椒絲即成。